Пищевые токсикоинфекции инкубационный период

Пищевые токсикоинфекции представляют особую группу инфекционных заболеваний, поражающих преимущественно органы желудочно-кишечного тракта. Вызывают пищевые токсикоинфекции различные микробы и их токсины, которые они вырабатывают в процессе своей жизнедеятельности. В организм человека эти токсины попадают при употреблении инфицированных пищевых продуктов.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

О нашем институте

Пищевые токсикоинфекции — это группа острых кишечных инфекционных заболеваний, возникающих в результате употребления в пищу зараженных продуктов. Протекают с симптомами поражения верхних отделов желудочно-кишечного тракта в виде гастрита воспаление слизистой желудка и гастроэнтерита воспаление слизистой желудка и тонкого кишечника , а также характеризуются нарушениями водно-солевого обмена. Врач терапевт поможет при лечении заболевания. Мы нашли для Вас врачей терапевтов.

Тушинская Иваньковское шоссе, 7. Владыкино Дубнинская улица, 27к2. Взрослые Дети Беременные Акции. Симптомы пищевой токсикоинфекции Острое начало. Жидкий стул до 10 раз в сутки и более стул жидкий или кашицеобразный, содержащий непереваренные остатки пищи. Боли в животе и повышения температуры могут быть незначительными.

В некоторых случаях наблюдают сильные схваткообразные боли в животе, кратковременное до суток повышение температуры тела до градусов. Общая слабость. Головная боль. При осмотре отмечают: бледность кожных покровов, иногда синюшность и сухость кожных покровов; конечности холодные; болезненность при пальпации в области желудка и пупочной области; снижение артериального давления; уряжение сердцебиения.

Инкубационный период От 30 минут до 24 часов. Формы Клинические проявления могут иметь ряд особенностей в зависимости от возбудителя, которым вызвана токсикоинфекция. Для стафилококковой инфекции характерны: резкие боли в области желудка; многократная рвота; выраженное снижение артериального давления; в первые часы заболевания возможны судороги; часто заболевание протекает без диареи поноса.

Инфекция, вызванная клостридиями Clostridium perfringens , по клиническим проявлениям сходна со стафилококковой инфекцией, характерными признаками являются: диарея с примесью крови; температура остается нормальной. При попадании возбудителя в кровоток возможно повреждение целостности сосудов и развитие кровоизлияний в легких, почках, селезенке.

Заболевание протекает на фоне сильной интоксикации состояние слабости, вялости, разбитости, головокружения и обезвоживания организма.

При токсикоинфекциях, вызванных вульгарным протеем Proteus vulgaris , отмечается наличие жидкого зловонного стула. Для заболеваний, вызванных клебсиеллой, характерно: повышение температуры тела продолжительностью до 3-х суток ; нестерпимая боль в животе; громкое урчание; зловонные испражнения. Причины Источником инфекции являются животные и люди. Попадание возбудителя происходит при употреблении в пищу зараженных продуктов.

Лица, работающие в пищевой промышленности и страдающие гнойными заболеваниями ангинами, фурункулезом образование полости в кожном покрове, заполненное гноем и др. Также возбудитель выделяется с фекалиями животных, больных маститом воспалительный процесс в молочной железе, вызванный стафилококками, стрептококками и другими видами бактерий , попадает в почву, водоемы; в дальнейшем возможен перенос возбудителя на сельскохозяйственную продукцию.

Чаще всего заражение происходит при употреблении в пищу зараженных молочных продуктов, рыбных консервов, кондитерских изделий на основе крема, зелени, овощей.

Пик заболеваемости приходится на теплое время года: именно летом создаются благоприятные условия для размножения возбудителей и накопления их токсинов. Наиболее восприимчивы к инфекции новорожденные, пациенты, ослабленные после хирургического вмешательства или лечения антибиотиками. Заболеваемость пищевыми токсикоинфекциями обычно носит массовый характер например, в детских садах, в больницах. LookMedBook напоминает: что данный материал размещен исключительно в ознакомительных целях и не заменяет консультацию врача!

Врач терапевт поможет при лечении заболевания Записаться к врачу терапевту. Диагностика Диагноз ставят: на основании клинических данных симптоматики ; на основании эпидемиологического анамнеза устанавливается факт группового характера заболевания, выясняется, какие продукты в пищу принимал пациент, что употребляли в пищу другие заболевшие.

Ключевая роль в постановке диагноза принадлежит данным лабораторных исследований: бактериологическое исследование фекалий, рвотных масс, остатков пищи. При этом выделение возбудителя не является достаточным для постановки диагноза, необходимо выявить идентичные штаммы возбудителя генетически идентичные представители в пределах группы заболевших, употреблявших в пищу одинаковые продукты; также проводится реакция агглютинации, направленная на выявление антигена возбудителя и, как следствие, определение типа самого возбудителя.

Возможна также консультация инфекциониста. Лечение пищевой токсикоинфекции Госпитализации подлежат лица с сильной интоксикацией состояние слабости, вялости, разбитости, головокружения , обезвоживанием. Стационарное лечение показано пожилым людям, работникам пищевых предприятий, аптек, детских учреждений. Обильное питье: минеральная вода, горячий чай.

При сильной интоксикации и обезвоживании в условиях стационара внутривенно вводят солевые растворы. Антибиотики показаны только при тяжелом течении пищевой токсикоинфекции, вызванной клостридиями. Важно соблюдение диеты: исключить продукты, раздражающие слизистую желудочно-кишечного тракта пряности, острое. Рекомендуется принимать в пищу легкие бульоны, рыбу, приготовленную на пару, яйца, каши.

После стихания острых явлений для поддержания пищеварительной функции показан прием ферментных препаратов. Для нормализации микрофлоры кишечника в течение двух недель принимают бактерийные препараты на основе бифидобактерий, также кисломолочные продукты, обогащенные бифидобактериями биокефир, бифидок и др.

Осложнения и последствия Осложнения на фоне пищевых токсикоинфекций возникают редко, чаще у лиц с сопутствующими хроническими заболеваниями, лиц пожилого возраста, пациентов с ослабленным иммунитетом. К возможным осложнениям можно отнести: гиповолемический шок состояние, вызванное уменьшением объема циркулирующей крови в результате потери жидкости ; острую сердечную недостаточность нарушение сердечной функции, связанное со снижением сократительной способности сердечной мышцы.

Причиной является пониженное содержание калия в организме на фоне потери большого количества жидкости ; развитие инфекционно-токсического шока неотложное состояние, вызванное экзотоксинами возбудителей.

Характеризуется повышение температуры тела, спутанностью сознания, нарушением координации, возможно развитие комы. Профилактика пищевой токсикоинфекции Профилактика пищевых токсикоинфекций сводится к: соблюдению санитарных правил при хранении, транспортировке и обработке продуктов; соблюдению правил личной гигиены сотрудниками пищевых предприятий; соблюдению правил личной гигиены. Дополнительно В кишечном тракте здорового человека содержится не один десяток различных групп бактерий.

Например, бифидобактерии, лактобактерии относятся к постоянной микрофлоре кишечника. Кроме того, выделяют факультативную или условно-патогенную микрофлору. К ней относятся: золотистый стафилококк Staphylococcus aureus , протеус вульгарис Proteus vulgaris , представители родов клибсиелла Klebsiella , энтеробактерии Enterobacter и некоторые другие.

Состав факультативной микрофлоры со временем может меняться. На фоне нормального иммунного статуса и при отсутствии серьезных нарушений в организме представители условно-патогенной микрофлоры не приносят никаких беспокойств человеку, и их количество относительно постоянно.

Вне организма человека условно-патогенная микрофлора может обретать новые свойства: способность продуцировать экзотоксины — токсины, вырабатываемые грамположительными бактерии, которые при окраске по методу Грама сохраняют свою окраску, не обесцвечиваются бактериями в окружающую среду — и оказывать токсическое действие на организм человека к возможным реакциям, которые возникают при поступлении в организм очень больших доз экзотоксинов, можно отнести: тошноту, рвоту, головокружения, повышение температуры, боли в животе или головные боли и др.

В частности, это происходит при заселении продуктов питания данными микроорганизмами. Что делать при пищевой токсикоинфекции? Выбрать подходящего врача терапевт Сдать анализы Получить от врача схему лечения Выполнить все рекомендации Записаться к врачу терапевту.

У вас пищевые токсикоинфекции? Гастроэнтеролог, пульмонолог, терапевт. Шубина Галина Сергеевна. Тараканов Александр Александрович. Запись на прием. Когда нужно к врачу:. Ваше имя:. Ваш телефон:. Ваш email:. Мы всегда рады вам помочь!

Пользовательское соглашение. Получить информацию.

Пищевые токсикоинфекции

Неблагоприятная ситуация по острым кишечным инфекционным заболеваниям обычно складывается в летний период года. В основном, такая ситуация связана с массовым завозом фруктов и овощей, с преобладанием их в рационе питания северян и с другими особенностями приготовления сезонных блюд в летнее время года. Токсикоинфекции вызывают микроорганизмы различных видов, которые могут размножаться в пищевых продуктах. Возбудители ПТИ составляют обширную группу бактерий, в которую входят до различных микроорганизмов. Сальмонелла является чрезвычайно устойчивым микроорганизмом, выживающим во внешней среде довольно долго. Выдерживая замораживание, сальмонелла представляет опасность для организма на этапе размораживания мяса, когда происходит обсеменение посуды, раковины оттаявшими бактериями.

Что такое токсикоинфекция?

Пищевые токсикоинфекции — это группа острых кишечных инфекционных заболеваний, возникающих в результате употребления в пищу зараженных продуктов. Протекают с симптомами поражения верхних отделов желудочно-кишечного тракта в виде гастрита воспаление слизистой желудка и гастроэнтерита воспаление слизистой желудка и тонкого кишечника , а также характеризуются нарушениями водно-солевого обмена. Врач терапевт поможет при лечении заболевания. Мы нашли для Вас врачей терапевтов. Тушинская Иваньковское шоссе, 7.

Медицинские справочники

Токсикоинфекцию в быту называют пищевым отравлением. Если точнее, речь идет о группе острых кишечных инфекционных заболеваний, которые возникают по причине употребления в пищу зараженных продуктов. Разберемся, откуда берутся токсикоинфекции, как их лечить и что делать, чтобы не заразиться. В большинстве случаев заражение происходит пищевым путем, поэтому эти инфекции и принято называть пищевыми отравлениями. Также заразиться можно через воду, почву и растения. Часто зараженный человек передает инфекцию другим людям через предметы быта и посуду. Важно отметить, что заболевание вызывают не сами бактерии, а токсины, которые они вырабатывают и накапливают внутри продукта. Некоторые токсины могут долгое время сохраняться в продуктах, а часть из них прекрасно переносит агрессивные способы обработки — даже кипячение. Токсикоинфекции имеют небольшой инкубационный период до 24 часов , в каких-то случаях симптомы появляются уже спустя час после заражения.

Семейный врач.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Пищевые отравления. Лекция Михайловой Р. И.

.

.

.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.